Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit 2014 weergeven

Pech in de keuken

Afgelopen maanden heb ik helaas niet geblogd. Zoals elke zomer heb ik mijzelf drie slagen in de rondte gewerkt en daarnaast heb ik nogal wat pech gehad in de keuken. Mijn oven zorgde steeds voor kortsluiting en is uiteindelijk helemaal stuk gegaan. Vervolgens begon onze Amerikaanse koelkast in ene te lekken s'nachts waardoor de aardlekschakelaar is gesprongen terwijl wij lagen te slapen. Toen we s'ochtends wakker werden was de schade enorm. We hebben nog proberen te redden wat er mogelijk was maar de schade was te groot. De afgelopen drie dagen zijn we druk bezig geweest met de houten vloer eruit te halen, die helemaal krom was gaan staan en een nieuwe vloer te leggen. Terwijl we toch bezig waren hebben we gelijk een nieuwe voorraadkast neergezet in de keuken en alles helemaal uitgezocht. Ik hoop de komende tijd weer wat meer tijd in de keuken door te brengen en daar ook over te bloggen. Ik heb in ieder geval een paar hele lekkere recepten in de planning.

Lasagne uit de voorraadkast

Gisteren was het de eerste dag van mijn voorraadkast challenge. Ik maakte veel op en daardoor was het een zeer geslaagde eerste dag van de challenge. Ik gebruikte een pakje lasagna mix, iets wat ik al enige tijd niet meer gebruik maar doordat het in de voorraadkast stond nu toch echt eens gebruikt moest gaan worden. Ik maakte een volkoren lasagne tjokvol groenten.

Voor mijn volkoren lasagna van gisteravond;
500 gr rundergehakt
1 zakje mix voor lasagne
volkoren lasagne bladeren
500 ml volle melk
390 gr gezeefde tomaten
1 grote ui, gesnipperd
4 tenen knoflook, gesneden
2 paprika's, in blokjes gesneden
1 paprika, in ringen gesneden
1 (gele) courgette, in halve plakjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in plakjes gesneden
12 champignons, in plakjes gesneden
12 cherry tomaatjes, gehalveerd
klein bakje geraspte kaas
mozzarella kaas, geraspt of kleine bolletjes gehalveerd
zout en peper, naar smaak

Zorg dat bovenstaande ingrediĆ«nten klaar staan zoals beschreven. Rul het rundergehakt met d…

De voorraadkast challenge

Ik geef het toe, ik ben een hamster. Een voorraad hamster wel te verstaan. Mijn voorraadkast, keukenkasten, kruidenrekjes, koelkast en vriezen barsten uit hun voegen vanwege de flinke hoeveelheid voorraad. Keer op keer neem ik mijzelf voor om de gehele voorraad te gaan opmaken maar dan doe ik toch weer boodschappen en komt het er weer niet van terecht. Bij het nalopen van de voorraad heb ik besloten dat ik deze keer wel de eeuwige voorraad ga opmaken en wel door een challenge te houden met mijzelf. Recepten en foto's zal ik op mijn blog gaan plaatsen.

Gisteren maakte ik al een cake uit de voorraad en vandaag maak ik een volkoren lasagna.

Drukke tijden

Alweer een paar maanden zonder ook maar een blogpost. Geen goed excuus behalve dan dat het ontzettend drukke tijden zijn geweest hier. Afgelopen november heb ik een contract voor onbepaalde tijd getekend, erg fijn maar dat betekend ook dat ik veel aan het werk ben. Verder zijn we druk met verven en klussen in huis en voor je het weet ben je zo weer een poos verder. Natuurlijk moet er ook in drukke tijden gekookt worden. Dus bij deze een paar smakelijke foto's van de afgelopen tijd en ik hoop snel weer te bloggen.